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La Orgánica

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Ajo

  • 3 cabezas
  • Disponibilidad: en stock
  • Productor: Argentbio

$20.7

Características

El ajo posee abundantes fructosanas (hasta un 75%). Aceite esencial (0,2-0,3%): garlicina, aliína o sulfóxido de alilcisteína (1%), que es hidrolizada por la aliinasa produciendo alicina (responsable del olor característico del ajo), que se transforma rápidamente en disulfuro de alilo. Pequeñas cantidades de vitaminas (A, B1, B2, B6, C), adenosina, sales minerales: hierro, sílice, azufre, yodo.

Disponibilidad estacional

primavera verano otono Invierno